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El gobierno y la administración municipal corresponde al Ayuntamiento, integrado por el Alcalde y los Concejales.
El Alcalde, los Tenientes de Alcalde y los Concejales existen en todos los ayuntamientos. En el Ayuntamiento de Mont – roig del Camp, además, existe la Junta de Gobierno Local y las Comisiones Informativas, presentes en municipios de más de 5.000 habitantes.
Los órganos unipersonales son aquellos ostentados por una sola persona, como el Alcalde, los Concejales o los Tenientes de Alcalde.
Los órganos colegiados son aquellos formados por un conjunto de personas, en el caso del Ayuntamiento de Mont-roig serían el Pleno, la Junta de Gobierno Local y las Comisiones Informativas.
