El Pleno de la Corporación es el máximo órgano de gobierno del Ayuntamiento, y está formado por todos los concejales electos, presididos por el Alcalde. El plenario de Mont-roig del Camp, a razón de la población residente en el término municipal, lo conforman diecisiete concejales.
Sus sesiones son públicas, excepto en el caso de que los asuntos a tratar afecten al derecho al honor, la intimidad personal o familiar, o en la propia imagen de las personas.
Las sesiones ordinarias del Pleno se celebran en la Casa de Cultura Agustí Sardà el segundo miércoles de cada mes, a las 13:00 horas. En caso de ser festivo se traslada al siguiente primer día laborable. Excepto el mes de agosto que no hay sesión plenaria. También se pueden convocar sesiones del Pleno con carácter extraordinario si lo decide el Presidente o lo solicite, al menos, la cuarta parte del número legal de miembros de la corporación.
El Pleno del Ayuntamiento tiene la función de control de los órganos de gobierno, y toma acuerdos sobre la organización institucional y del municipio, sobre planeamiento, normativa, personal, presupuesto y sobre contrataciones, subvenciones, obras y licencias.
